企业食堂采购蔬菜的方式有几种？

     1.自助采购：这种蔬菜采购方式目前很少，一般适用于规模比较小的企业，例如50人左右的企业，采购人员每天亲自去市场采购食材，一般规模较大的企业都选择放弃这种采购方式了，主要原因是企业首先要具备专业的采购人员，而且采购人员要对相应的食材有专业的辩识能力以及价格议价能力，至少配备两名采购人员，每天会奔波在不同的食材进行采购，比如：肉类市场，蔬菜市场，干杂市场等，非常折腾，所以企业一般不会选择这种方式。

     2.食堂采购外包：所为企业食堂食材外包，就是将整体的蔬菜配送，鲜肉配送，干杂配送，水果配送等业务整体交给第三方专业配送公司，这种方式也是目前最流行的企业食堂蔬菜采购模式，四川财经学院就是采用这种模式，主要流程是，企业食堂制定本年度食堂食材配送的预算，将每个月的配送计划交给四川天极汇农产品公司，公司按照每天的需求进行按需配送，这种方式的优点突出，首先是企业食堂不必安排多人负责采购，有一个人负责接收食材都可以，大大节省人力成本以及其他相应成本，其次是大大提升了交付效率，大部分食堂配送公司都会有自己的蔬菜基地，有自己的质检团队和配送车队，蔬菜食材都是直供，食品安全有保障，效率也有保障！

     3.网络采购：在实际过程中，有很小一部分企业选择在网上采购，比如某某到家平台，这种目前是很少的，也不推荐采用这种方式，因为网上采购基本上都是零售价，还有各种配送费，效率也不高。

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